Гриль для дома: электрический, барбекю для дачи из кирпича, как сделать своими руками и обзор лучших моделей

В этой статье вы узнаете все про гриль для дома. Электрический, настольный, из кирпича, газовый, а также другие модели рассмотрены в обзоре. Также мы подробно расскажем как построить стационарную конструкцию своими руками из кирпича. Будет приведена максимальная классификация устройства, а также даны рекомендации на что смотреть при выборе устройства в магазинах. Для удобства вы можете воспользоваться навигацией ниже.

Разновидности грилей – полная классификация

Существует множество разновидностей устройства, в том числе электрический домашний гриль, газовый, кирпичный и так далее. Какой конкретно подойдет именно вам, вы сможете понять, внимательно изучив все достоинства и недостатки того или иного вида.

Очень часто начинающие повара путают между собой понятия и не понимают, чем отличается гриль от барбекю. У барбекю есть верхняя крышка, которая позволяет не только прожаривать мясо до золотистой корочки, но и коптить его. Наличие заслонки на крышке позволяет регулировать количество кислорода во время приготовления. Также тепло в грилях воздействует на пищу не только снизу, но и с боков и даже сверху (благодаря крышке).

Сегодня на рынке вы сможете выбрать множество вариантов как грилей, так и барбекю, есть даже комбинированные варианты. Однако некоторые дачники предпочитают не покупать, а изготавливать барбекю гриль для дачи своими руками, чтобы проверить свои способности или же в рамках экономии бюджета. Остановимся более подробно на основных разновидностях конструкции.

Из кирпича

Барбекю-гриль из кирпича в основном сооружается под навесом или в беседке.
Он представляет собой стационарное устройство. При этом конструкция отличается некоторой громоздкостью. Среди преимуществ можно отметить

• солидный внешний вид;
• надежность и долговечность;
• возможность приготовления большого количества еды.

Однако, ввиду громоздкости конструкции в обязательном порядке необходимо предусмотреть установку монолитного фундамента. Вы также должны позаботиться о том, чтобы природные осадки (ветер, дождь, снег) не испортили вашу конструкцию. Поэтому многие люди устанавливают грили-барбекю с навесами или же внутри беседки, веранды.

Керамические

Керамика представляет собой экологически чистый материал, который не подвержен коррозии.

Керамические грили-барбекю имеют две заслонки:

• нижняя, для того, чтобы регулировать объем входящего воздуха и контролировать розжиг углей;
• верхняя, для контроля выходящего воздуха.

Обе заслонки оснащены специальными фиксаторами, которые позволяют как полностью открыть их, так и точно настроить количество поступающего и выходящего воздуха. На крышке располагается термостат, с помощью которого вы с легкостью сможете регулировать температуру.

Несмотря на небольшие размеры такого гриля, он позволяет приготовить достаточно еды на среднюю компанию людей в 3-6 человек. Также он является довольно мобильным – вы легко можете перенести его в другое место на участке.

Самое главное преимущество такого гриля-барбекю – вам не нужно ждать, пока прогорят все угли. Как только термостат достигнет отметки в 250 градусов можно готовить. Благодаря современной конструкции такая температура набирается за 10-15 минут. Очень удобно для зоны отдыха на даче.

В качестве топлива лучше всего подойдет древесный уголь в связке с луфт лайтером (прибором для розжига гриля барбекю для дачи на углях).

Из нержавеющей стали

Гриль-барбекю из нержавеющей стали – самый популярный экземпляр. Снаружи и изнутри он покрыт огнестойкой фарфоровой эмалью.

Строение гриля из нержавеющей стали:

• держатель для крышки – позволяет зафиксировать крышку во время открытия;
• встроенный термометр;
• решетка для приготовления пищи со створками по бокам;
• съемный центральный модуль для золы;
• колесики для передвижения конструкции.

Как правило, на таких грилях вы можете укладывать угли как на нижнюю решетку целиком, так и по бокам. Во втором случае мясо располагается по центру на нижней решетке, а вокруг него кладутся раскаленные угли. Таким образом, создается зона непрямого жара, с помощью которой мясо получается “с дымком”.
Барбекю-гриль из нержавеющей стали представляет собой долговечную и надежную конструкцию. Нержавеющая сталь отличается стойкостью к повреждениям. А если что-то случится с ним во время эксплуатации, вы всегда сможете починить его в сервисном центре – некоторые производители дают гарантию на свои товары порядка 10 лет.

Чугунный гриль-барбекю

Чугун с уверенностью можно назвать самым прочным материалом. Зачастую грили-барбекю из такого материала представляют собой литые конструкции, которые прикреплены к ножкам за счет соединительных болтов. Толщина их стенок может быть до 8 мм, что обеспечивает длительную сохранность жара внутри.

Форма гриля-барбекю позволяет располагать на нем как чугунную решетку для гриля на мангал для приготовления мяса, рыбы, так и сковороду для овощей и вторых блюд. Чугунный гриль барбекю прослужит очень долго – это самые надежные конструкции.

Основной плюс при использовании барбекю такого типа – отсутствие эффекта прилипания. Такой эффект достигается после нескольких прокаливаний решетки. Кстати, при готовке она нагревается равномерно.

Основным недостатком таких изделий является их большой вес, что не позволяет свободно передвигать конструкцию. Также их цена – чугунный гриль это не дешевое удовольствие.

Эмалированные

Эмалировка – это процесс создания специального антикоррозийного покрытия, которое наносится на конструкции из железа. Наносится с двух сторон – внешней и внутренней.

Конструкция таких грилей-барбекю ничем не отличается от стандартных изделий: крышка, нижняя часть с двумя решетками (для углей и готовки мяса), емкость для сбора пепла).

По типу конструкции

Принимая решение о приобретении электрического гриля для дома или любого другого, уделите особое внимание типу конструкции. Если вы хотите расположить его на вашем дачном или садовом участке и не будете в дальнейшем менять дизайн, вам идеально подойдет стационарная конструкция.

Обратите внимание на сочетаемость гриля с другими постройками на участке. Вполне возможно, что у вас есть металлический навес, в котором можно сделать подвесной гриль барбекю или же есть беседка из дерева или кирпича, где идеально подойдет встроенное изделие. Рекомендуем ознакомиться с некоторыми типами садовых грилей барбекю.

Стационарный

Стационарные уличные грили-барбекю возводятся на заранее определенном месте без последующего перемещения. Их можно построить из кирпича, камня, металла. При этом для стационарного устройства необходимо сделать устойчивое основание.

Как правило, при установке стационарного гриля-барбекю потребуется сделать навес для того, чтобы конструкция была защищена от природных осадков. Также при его установке необходимо учесть все правила пожарной безопасности. Его не стоит располагать вблизи деревянных строений и рядом с высокими зелеными насаждениями.

Однако, несмотря на ограничения, гриль-барбекю все же пользуется заслуженной популярностью. Среди основных его преимуществ можно назвать:

• прочность и безопасность конструкции;
• простота эксплуатации;
• легкость в уходе.

Также несомненным его преимуществом можно назвать довольно большой ассортимент блюд, которые могут быть приготовлены :начиная сосисками и овощами, заканчивая аппетитными стейками и курицей-гриль.

Гриль на колесах

Портативные грили-барбекю на колесах чаще всего выполняются в виде жаровни с углями. Снизу располагается емкость, где собирается пепел и поддувало. Сверху установлена решетка, на которой и готовятся блюда. В переносных устройствах также предусмотрена крышка. В большинстве своем переносные модели выполнены из нержавеющей стали, что позволяет увеличить их долговечность. Также их отличает простота в эксплуатации и функциональность.

Размер переносных грилей может варьироваться от небольших, которые можно перевозить в машинах, до крупных. Чтобы удобнее было их перемещать в конструкции предусмотрены колеса. Среди основных преимуществ барбекю на колесах можно назвать:

• компактность, а также возможность перемещения, что не требует выделения дополнительной территории на участке;
• сравнительно небольшая стоимость устройства, что делает его доступным практически каждому;
• долговечность и прочность, чему способствует исполнение как конструкции, так и решетки для гриля из нержавейки;
• пожаробезопасность. Потушить огонь можно просто закрыв крышку прибора и ограничив при этом доступ кислорода.

Подвесной

Конструкция установки предусматривает наличие дырок или креплений, через которые с помощью цепочки мангал подвешивается над очагом, иногда даже под навесом. В основном такого типа грили являются стационарными.

Если рассматривать преимущества подвесного гриля, то следует отметить, что пища на них готовится равномерно благодаря большой поверхности изделия. Он отлично подойдет для жарки, копчения, а также тушения продуктов. У готовых блюд получается отменный вкус.

Так как они носят характер стационарного сооружения, то они могут быть оформлены в соответствии с окружающим ландшафтом, а также могут выступать и как часть фасада.

Встроенный электрический гриль

Встроенный электрический гриль для дома представляет собой конструкцию, похожую на кухонную плиту, только с крышкой сверху. Он позволяет одновременно приготовить довольно большое количество разнообразной еды. Как правило, такие конструкции являются стационарными и полупрофессиональными, а значит имеют дополнительные функции и режимы приготовления.

По внутренней части

Как правило, самыми популярными являются грили, которые используют в качестве топлива дрова или уголь. Однако сегодня рынке встречаются как газовые, так и даже электрические модели. У каждой из модификаций есть свои особенности: достоинства и недостатки – разберем их далее.

Газовые

Газовый гриль-барбекю выполняется в различных размерах и формах – от самых больших профессиональных конструкций до маленьких портативных изделий. Обычно он состоит из следующих элементов:

• сервировочный стол;
• корпус со скрытыми горелками;
• крышка теплоотражающая;
• полка для посуды;
• вертел.

Если у вас газовый гриль-барбекю, то рекомендуется использовать газовые баллоны композитного типа, которые характеризуются повышенным уровнем безопасности, а наличие внешнего клапана позволяет предотвратить любые утечки газа.

Встречаются такие разновидности газовых грилей:

• на лаве. Для разогревания горелок используются специальные камни;
• на противне. Конструкция как в самой обычной духовке – противень установлен над газовой горелкой;
• комбинированные, то есть в данных моделях совмещаются два вышеперечисленных типа.

Газовый гриль-барбекю позволяет регулировать температуру, а это существенно облегчает приготовление блюд.

Гриль электрический для дома – что собой представляет?

Электрический гриль для дома представляет собой, как правило, небольшое мобильное устройство. Такие модели отличаются удобством в эксплуатации: несколько режимов приготовления позволяют равномерно прожаривать как мясо, рыбу, так и овощи. Также среди преимуществ можно назвать отсутствие в готовой пище каких-либо посторонних примесей, образующихся при горении.

Их применение ограничивается наличием источника питания – для использования устройства необходима розетка. Второй недостаток заключается в отсутствии ароматного живого огня при приготовлении пищи.

Также рекоменуем вам ознакомиться с нашей другой статьей про, то, как построить мангал своими руками из металла. Чертежи, фото и дополнительные инструкции от профессионалов ждут вас!

Электрические грили работают по принципу перевернутой жаровни. Регулировка температуры осуществляется термостатом, а в процессе приготовления блюд можно самостоятельно выбирать режимы жарки. Также электрический гриль барбекю отлично подойдет для дома.

Гриль барбекю для дачи на углях

Гриль барбекю для дачи на углях – это классика. Бывают самых разнообразных форм и размеров: от прямоугольных до круглых. В большинстве своем изготавливаются из нержавеющей стали или чугуна.

Состоят из трех конструктивных элементов:

• жаровни, которая представляет собой емкость для углей;
• решетки барбекю;
• светоотражающей крышки.

Среди основных преимуществ круглых гриль-барбекю на углях можно отметить:

• возможность готовить пищу вне зависимости от погодных условий и наличия розетки;
• может использоваться и как печь;
• предусмотрена возможность сохранения температурного режима на протяжении длительного времени, что в итоге ведет к экономному расходу угля;
• обеспечение неповторимого вкуса, который может быть получен только при готовке на «живом» огне.

Среди недостатков угольных грилей можно отметить то, что много времени тратится на розжиг углей, а также уход за решёткой и жаровней.

На дровах

Гриль-барбекю на дровах это не традиционная конструкция, которая, однако, имеет право на жизнь. Связано это с тем, что не все конструкции, в которых можно сжигать угли, подходят для дров. Если вы используете дрова в грилях с тонкими стенками, то большая температура горения может негативно сказаться на устройстве, испортив его (стенки могут деформироваться).

Тем не менее, такие грили можно легко возвести собственными руками, либо приобрести в специализированных магазинах. Также можно совместить его с мангалом, печью, коптилкой или тандыром в одной комплексе.

Также вы можете не хитрыми махинациями превратить обычный кирпичный мангал на дровах в гриль. Для этого необходима стальная накладка с крышкой, как на фото ниже. Удаляются шампура, устанавливается решетка, а крышка с термометром показывает температуру.

Гриль-коптильня

В большинстве своем гриль-коптильню изготавливают из нержавеющей стали. При этом толщина ее должна составлять не менее 3 мм. В конструкции есть камера и топка. Для задержки дыма и тепла предусмотрены фланцы, а для контроля уровня тепла есть встроенный термометр.

Продукты помещаются в большую камеру. Дым, проходя через нее, удаляется в трубу. Позволяет готовить мясо, рыбу, сыры, овощи.

Среди преимуществ гриля-коптильни можно отметить, что приготовленная еда сохраняет свои полезные свойства, а также отличается изысканным вкусом.

Построим барбекю гриль для дачи из кирпича

Для того, чтобы возвести барбекю гриль для дачи из кирпича своими руками, вам потребуется приобрести следующие материалы:

• плита газогребневая;
• 5 перемычек для столешницы газобетонных;
• 240 литров бетонного раствора;
• 5 кг клея для газогребневой плиты;
• 38 шт. керамического кирпича;
• решетка для гриля;
• фанера или ламинированный ДСП;
• кронштейны;
• крючки;
• песок.

Важно, чтобы размеры решетки подходили по размеру к сооружаемому грилю. Для этого перед покупкой решетки нужно сделать чертеж. При этом стоит помнить, что ее лучше всего располагать на высоте 20 см от жаровни.

При возведении уличного гриля-барбекю вам потребуются инструменты:

• болгарка;
• молоток резиновый;
• мастерок;
• бетономешалка;
• строительный уровень;
• дрель;
• строительный метр;
• строительная лопата;
• емкость для смешивания бетонной смеси.

Чертеж, проект, схема

Перед тем как начать строить барбекю гриль для дачи из кирпича, необходимо спроектировать конструкцию вашего будущего гриля-барбекю. Делается это следующим образом:

1. Определите место, где будет располагаться ваше будущее изделие.
2. Подумайте по поводу габаритов. Мы предлагаем построить такую конструкцию, как на проекте ниже.

Фундамент

Чтобы иметь правильное представление о будущей конструкции и месте ее расположения перед выкапыванием траншеи можно изготовить деревянный макет. Это даст возможность впоследствии подкорректировать ее элементы.

	Первым этапом идет изготовление фундамента. Для этого выкапывается траншея, которая по форме будет напоминать букву «Е». Глубина траншеи должна составлять не менее 400 мм, а ширина равна ширине штыка лопаты.
	После того, как траншея готова, в нее заливается бетонный раствор и добавляется щебенка на высоту порядка 300 мм.
	На начальной стадии затвердевания бетона устанавливаются газобетонные плиты.
	Между собой они склеиваются с помощью клея. При этом с помощью строительного уровня постоянно необходимо контролировать, чтобы они шли строго перпендикулярно земле.
	Чтобы в случае необходимости выровнять плиты, нужно воспользоваться резиновым молотком. Плиты с его помощью можно подровнять как сверху, так и по бокам.
	После готовности конструкция подпирается откосами и её оставляют на сутки, чтобы бетон затвердел. При сооружении излишки клея сразу удаляются с помощью влажной губки.

Кладка кирпича под барбекю гриль для дачи своими руками

На данном этапе строительства барбекю гриля для дачи своими руками производится кладка кирпича. Для начала необходимо приготовить раствор, исходя из пропорции песок и цемент 4:1.

В данном случае пропорция составлена для цемента марки М400.

	Для приготовления раствора лучше воспользоваться бетономешалкой. Далее с помощью раствора укладываются и крепятся плиты под столешницу.
	Необходимо определиться с количеством уровней решеток, а на кирпичах выпиливаются пазы для их установки.
	Первый ряд кирпичей укладывается в такой последовательности.
	Ровность кладки по краям необходимо контролировать с помощью строительного уровня, для контроля ровности линии кладки можно натянуть шнур
	Раствор наносится с помощью мастерка, при этом в каждом ряду кладка должна смещаться на четверть длины кирпича. Рукояткой мастерка регулируется положение кирпича. При этом им же и удаляются излишки раствора.
	На последнем этапе кладки по шву проводят расшивкой для того, чтобы придать им эстетичный вид.
	Далее потребуется ДСП листы для столешницы, которые крепятся как показано на фотографии.
	Чтобы придать конструкции более эстетичный вид, плиты фундамента можно покрасить, а по бокам прикрепить элементы ДВП.

Читайте также:   Как сделать мангал из кирпича своими руками - пошаговая инструкция, чертежи и фото, какой нужен кирпич, плюсы и минусы

Эксплуатация

При эксплуатации гриля барбекю для дачи из кирпича в первую очередь следует помнить о безопасности. Разжигать огонь необходимо только если крышка находится в открытом состоянии.

При приготовлении пищи с помощью гриля-барбекю на углях можно использовать несколько способов.

Для того, чтобы установка прослужила как можно дольше, необходим правильный уход. Для этого необходимо:

• тщательно очищать топку, удаляя золу и оставшиеся угли;
• с помощью моющего средства тщательно удалять жир с решетки;
• также необходимо протереть верхнюю крышку барбекю.

Для этого лучше всего воспользоваться моющим средством, тряпочкой и специальными щетками.

Принцип работы

Если вы хотите, чтобы гриль-барбекю прослужил вам дольше, то должны правильно пользоваться им. Обычно процедура готовки мяса с помощью угольного гриля выглядит следующим образом:

1. Устанавливаете гриль барбекю на участке;
2. Очищаете от золы и остатков пепла (если вы использовали его до этого);
3. Засыпаете угли внутрь. Для начала лучше использовать небольшое количество, после если что можно добавить еще;
4. Разжигаем угли. Применяем распаливатель или используем специальный прибор для розжига углей – стартер или луфт лайтер;
5. Накрываем крышкой и доводим до температуры 200-250 градусов Цельсия;
6. Готовим мясо.

Сам принцип работы таких грилей-барбекю основан на создании зоны прямого и непрямого жара, когда, в первом случае, мясо располагается над углями, а во втором – угли располагаются по бокам мяса. Как правило, для этого используются специальные стальные лотки-разделители для угля, у некоторых производителей они включены в комплекс вместе с грилем.

На что смотреть при выборе барбекю

Если вы все же решили не мастерить гриль-барбекю, а приобрести его, рекомендуем обратить внимание на:

1. Размеры устройства. Еще при выборе продукта вы должны понимать, на какое количество мяса оно рассчитано. Как правило, это 2-4 кг, однако лучше всего уточнять у продавцов.
2. Толщина стенок. Чем она больше, тем лучше выш гриль-барбекю будет сохранять тепло внутри и тем быстрее будет готовиться мясо. Средняя толщина стенок – от 3 до 6 мм, однако есть модели (например, чугунные) со стенками в 8 мм.
3. Наличие ручки для фиксации верхней крышки при открытии. Это довольно удобное приспособление, которое поможет вам приоткрывать крышку и проверять готовность пищи.
4. Наличие крючков для дополнительных аксессуаров. Некоторые производители упускают данный пункт в угоду мобильности изделия, однако это также довольно важная деталь.
5. Наличие контейнера для сбора пепла. Одно из самых важных приспособлений в гриле. Оно позволяет вам легко удалять остатки углей и пепел сразу же после приготовления пищи не дожидаясь, пока гриль-барбекю остынет.

Аксессуары под домашний электрический гриль

Для того, чтобы сделать процесс приготовления пищи не только быстрым, но также безопасным и удобным, производители предлагают покупателям некоторые наборы и аксессуары под домашний электрический гриль:

• лопатка для переворачивания мяса;
• щеточка для чистки гриля;
• щипцы для барбекю-гриля – чтобы переворачивать мясо;
• большая вилка и ножик для проверки готовности пищи;
• коврик и др.

Как правило такие аксессуары выполнены из нержавеющей стали и имеют специальные деревянные ручки, которые защищают ваши руки. У некоторых товаров данные изделия включены в комплект, у некоторых необходимо приобретать отдельно.

Какой гриль-барбекю купить – обзоры популярных моделей на рынке

На сегодняшний момент существует большое количество разнообразных моделей, каждая из которых имеет свой уникальный дизайн и, соответственно, цену. Однако, по большому счету, все они схожи между собой. Различие состоит лишь в:

• материалах, используемых для изготовления;
• технологии производства (например, нанесения фарфоровой эмали).

Предлагаем вам ознакомиться с характеристиками популярных моделей:

Модель, производитель	Фото (кликабельно)	Материал изготовления	Размеры, мм, и вес	Функции
Weber Compact Kettle		Жаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью	650х570х940, 13 кг	● ручка с жароотсекателем; ● открытая тарелка для сбора золы. ● гриль барбекю на колесах.
Гриль домашний электрический STEBA VG 350 BIG		Жаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью	550х410, 10,5 кг	● индикатор температуры; ● паровой клапан; ● 2200 Вт; ● сигнальная лампочка температуры.
Гриль-коптильня Green Glade 11090		Жаропрочная сталь	1100х750х1280, 16 кг	● деревянные полки; ● жаростойкое покрытие; ●1 боковая полка; ●1 фронтальная полка; ● гриль на колесах для удобства перемещения; ● термостат.
Керамический гриль Big Green Egg S		Жаропрочная керамика	610х400х370, 36 кг	● чугунный поддон для угля; ● термостат для контроля температуры; ● вентиляционные заслонки

Каждая модель по-своему уникальна и имеет свои особенности. Поэтому рекомендуем вам внимательно ознакомиться с полными техническими характеристиками перед тем как купить гриль барбекю.

Что можно приготовить на дачном гриле-барбекю

Практически все грили выполняют три функции:

• жарка мяса;
• томление;
• копчение.

Среди всего списка приготовляемых блюд можно выделить следующие основные:

Естественно, данный список не ограничивается – вы можете приготовить на гриле-барбекю абсолютно любые блюда. Теперь черед за вашими кулинарными навыками. Удачных покупок и приятного аппетита!